Sałatka z miodowo- cytrynowym kurczakiem

W każdą sierpniową środę publikowałam dla Was kulinarny wpis ( 1, 2, 3) w ramach wyzwania Letni jadłospis z Good to try! Dzisiaj ostatnia środa, ale z całą pewnością to nie jest ostatni przepis na tym blogu:) Ostatnio zdecydowanie się ochłodziło, więc może zjedzmy tym razem coś konkretniejszego, jednak cały czas proponuję pozostać w klimatach letnich. To co na dziś przygotowałam jest dziełem przypadku. Po prostu poszłam do kuchni i zaczęłam tworzyć z tego co było w domu. Taka sałatka może nam zastąpić obiad, kolację czy nawet lunch w pracy. Jeśli zainteresowałam Cię tym pomysłem to kliknij "Czytaj dalej", aby poznać przepis. 

Aby przygotować sałatkę z miodowo- cytrynowym kurczakiem potrzebujesz:

(2-4 porcje)

`500 g filetu z piersi kurczaka
` ulubiony miks sałat (ja wybieram z rukolą)
` 1 cytryna
` 3 łyżeczki miodu
` oliwa
` ocet wimny
` sól
` pieprz

opcjonalnie:

` ulubione zioła ( u mnie wszystko suszone: mięta, lubczyk, natka pietruszki)

Jak to zrobić?

Na początku zajmiemy się mięsem. Umyj je, osusz i pozbądź się nieciekawych elementów. Następnie pokrój filety w większą kostkę. Cytrynę (najlepiej bio- niewoskowaną, można takie kupić w Lidlu) wyparz i wyszoruj skórkę. Następnie zetrzyj na tarce skórkę, a sok wyciśnij. Dodaj skórkę i sok do kurczaka wraz 2 łyżeczkami miodu. Dodaj sól i pieprz oraz łyżkę stołową oliwy. Całość wymieszaj i marynuj godzinę, ale najlepiej będzie jeśli zostawisz kurczaka w marynacie na całą dobę.

Po upływie czasu marynowania wrzuć kurczaka na patelnie wraz z całą marynatą. Smaż na małym ogniu tak długo, aż marynata wyparuje, a mód zacznie się karmelizować sprawiając, że nasz kurczak będzie nabierał pięknego złocisto- brązowego koloru. 

Sałatę rozłóż na talerze. Do małego słoiczka dodaj składniki dressingu, czyli 2 łyżki oliwy i pół łyżki octu lub jeszcze lepiej soku z cytryny. Dodaj sól, pieprz, możesz także dodać swoje ulubione zioła (ja proponuję miętę, lubczyk i natkę pietruszki). Zakręć słoik i całość wymieszaj energicznie, aż połączy się oliwa z octem (sokiem z cytryny). Dressing wylej delikatnie na sałatę i porozkładaj na niej kawałki kurczaka.

                                                                                                                         

 Dzisiejszy post jest częścią wyzwania "Letni jadłospis". Po więcej info odsyłam do bloga            Good to try! 

***
Co sądzisz o takiej uniwersalnej, letniej sałatce? Wyraź swoją opinię w komentarzu:D

Aby być na bieżąco polub fanpage Amarantowych Okularów na Facebook'u.
Ruszył też mój Instagram, więc jeśli są chętni to zapraszam.
 Aha! Przypominam, że na moim blogu trwa rozdanie, więc jeśli masz ochotę na fajny i markowy balsam do ciała, kultowy tusz do rzęs i czerwony błyszczyk to wbijaj tutaj!

Udanej środy:)